寒桜ＩＮ京都八瀬

友達と京都の八瀬に一泊してきました。近くでもお泊りとなると旅行気分がしてきます。ＪＲ東海道線の普通列車で京都まで行きました。ゆっくり走る車窓からの眺めは、山や畑の景色がいつもと違うように見えるのが不思議です。天気も良く３月を思わせる陽気でした。いつもは雨女達なのに・・・・。八瀬のホテルは、古都とは対照的なスタイリッシュな建物でした。楽しみはなんといってもお食事とおしゃべり。久し振りに美味しい中華料理をいただきました。女三人よればなんとやら。女四人でしたので話は夜中の２時過ぎまで続きました。朝起きると温泉に行きました。太陽を浴びながらのお風呂は疲れも吹っ飛びます。朝ごはんも美味しくいただきました。帰りは四條烏丸で途中下車。京都大丸のフォートナム＆メイソンに立ち寄ったり、バレンタインのチョコレートを見たりしました。また、初めてネイルサロンにも行き、ジェルを体験しました。帰りの阪急電車の中できれいになった手を眺めてはニヤニヤ。さあまた２月からお仕事を頑張るぞー。♪

テーブルセッティングもお洒落でした

きれいに盛り付けられた前菜

スープ

お魚料理

海老のフランベ


お肉料理

冷麺でサッパリ

デザートの立体的な盛り付けに感激

スタイリッシュな外観の建物

京都八瀬は、春霞がかかっているようでした。

2月入門（体験）＆レッスンの日程

２００９年1月も駆け足で過ぎていきそうです。８日に初レッスンが始まり、昨日で1月の全レッスンが終了しました。今はほっとした日曜の午後を過ごしています。でもそれもつかの間。2月には地元吹田市の２つの小学校で「紅茶セミナー」を依頼されています。また、５月下旬予定のサロン主催イベントの準備も迫っています。今年も皆様に支えていただきながらいろんな事に挑戦していきたいと思っています。さて、２月といえば「バレンタイン」ですよね。女性が積極的に愛を告白できるチャンスです。義理チョコなんて風習は日本だけとか。恋人同士で贈りあう習慣の国もあるようです。そんな2月にふさわしい「バレンタインティーパーティー」のテーブルコーディネートを提案します。紅茶とチョコレートのコラボも・・・・・・。すこしの工夫でオシャレなテーブルができます。あなたもバレンタインのテーブルでお客様をおもてなししてみませんか。とっておきのお茶とおいしいお菓子があれば最高です。
☆自宅サロンのレッスンは英国式紅茶・テーブルコーディネート・英国式フラワー・インテリアなどを含めた「おもてなし」をトータルに学んでいただけます。緑に囲まれた隠れ家的サロンです。お友達とごいっしょに優雅にお茶を楽しみませんか。ベーシック・マスター･テーブル＆ティ・エンジョイコース共月１回です。資格を取りたい方のためのコースもございます。いつからでも受講できます。すべて予約制です。
　少人数制サロン（６人まで）のレッスンですのでお早目にお申し込みください。レッスンは入門（１回）からです。単発の参加もできます。遠方の方のための集中レッスンもしております。
　メール又はお電話で受け付けております。

☆自宅サロン「入門」（体験）☆

●　　２月　７日（土）
　　　　1４：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　２月１０日（火）
　　　　1４：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　２月１９日（木)
　　　　1１：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　２月２３日（月)
　　　　1４：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　２月２４日（火)
　　　　1１：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）

☆入門（体験）レッスンは、第一、第二希望日をお知らせください。上記の日時で、ご都合つかない方はご相談ください。
☆お問い合わせ・予約 Eメール　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　電話：　０９０　２３８３　４５２６　　　０６　６８７６　１６８４（留守電あり）

☆自宅サロンのレッスン☆
●　　２月　４日(水)
　　　　1５：３０～マスター（ティーパーティーのテーブルコーディネート）
●　　２月　５日(木)
　　　　1１：３０～ベーシック（アフタヌーンティーの歴史とマナー）
　　　　1４：３０～プロフェッショナル（資格養成）
●　　２月　６日(金)
　　　　1１：３０～マスター（紅茶とお菓子のペアリング）
●　　２月　７日(土)
　　　　1１：３０～ベーシック（マイブレンドに挑戦）
●　　２月１０日(火)
　　　　1１：３０～エンジョイ（２月の紅茶とテーブルコーディネート）
●　　２月１２日(木)
　　　　1１：３０～エンジョイ（２月の紅茶とテーブルコーディネート）
　　　　1４：３０～テーブル＆ティー（テーブルフラワーとアレンジ実習）
●　　２月１３日(金)
　　　　1１：３０～テーブル＆ティー（テーブルフラワーとアレンジ実習）
●　　２月２３日(月)
　　　　1１：３０～マスター（紅茶とお菓子のペアリング）
●　　２月２８日(土)
　　　　1１：３０～エンジョイ（２月の紅茶とテーブルコーディネート）

☆レッスンはテキスト・紅茶・ケーキ・プチ紅茶葉のお土産付き

入門（体験）（3000円/1回）
ベーシック（24000円/6回）
マスター（27000円/6回）
テーブル＆ティー(30000円/6回）
エンジョイ(30000円/6回）
☆キャンセル料・・前日、当日の場合半額いただきます。
　
☆自宅サロン「英国式紅茶へのお誘い」（月１回水曜日）☆　　　　　　　　　　　　　　
●　　２月　４日(水)　　　　　１５：００～　　 (2000円)
毎月違った紅茶２種とケーキで優雅なティータイムを過ごしませんか。　
☆梅田毎日文化センター（月１回原則第２月）☆
●　　２月　９日(月)
　　　　１３：３０～英国紅茶の歴史と文化
☆梅田よみうり文化センター（月１回原則第２月）☆
●　　２月　９日(月)
　　　　１９：００～英国紅茶の歴史と文化
☆うめだ阪急百貨店英国式紅茶セミナー（月１回第３金）☆
●　　２月２０日(金)　１４：００～１５：３０　　
　　内容　　ジンジャーティーでほっこりしませんか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（1890円）
　　　　　　　　　　　　　　　先着１６名様　　満席となりました
☆イベント☆

●　　２月 ６日(金)　１４：３０～　　
　　バレンタインフラワーアレンジメント
　　　ー生花を使ったバレンタインアレンジメントを作ります♪ー
　　　ローズグローブの伊藤先生を講師にお招きしております
　　素敵なバレンタインのアレンジを楽しんでみませんか
　　　　　　　　（材料、ティー、ケーキ込　５０００円）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆サロンのお問い合わせ・予約
Eメール　　　　　　　　

木工漆芸家・川勝英十津の世界

友達に誘われて大好きな漆器を見に行きました。木工漆芸家・川勝英十津氏は木の好きな祖父の影響で約３０年前に独学で木漆器を作り始めたという。朱色の他にも黒、ベージュ、シルバーグレーなど色も豊富。形もシンプルでモダン。民芸的な温かみや素朴さもあり魅力的。でも、なんといっても素材の桐の軽さに驚きました。あの有名３つ星シェフ、アラン・デュスカ氏のレストランにも購入されたという。フレンチと漆器の組み合わせもお洒落ですね。私が気にいったのは変形のトレイと朱色の蓋付き片口でした。トレイは出来上がるまで１年位はかかるという。首を長くして待ちましょう。今から漆器を使ったテーブルコーディネートを考えていると、ワクワクしてきました。ティーカップと漆器のコラボ・・・・・いいかもね。

どんなお料理にも合いそうな漆器の数々


おぜんざいのお椀に漆を塗ったトウガラシの箸置きがユウモラス。
美味しかったです。


川勝氏とはお友達というご主人にお茶を点てていただきました。雨のふる寒い日のお茶は格別でした。

和室が大活躍

今日は朝から夜まで、一日中、和室を使いました。朝からは、テーブル＆ティーのレッスン、午後からは入門レッスンでした。入門レッスンには、滋賀県栗東市と和歌山市の方が遠方から来てくださいました。今月は和室でティータイムを楽しんでいただきました。不思議と落ち着くのは和室だからでしょうか。また、夜は英会話のレッスンでも和室を使いました。オーストラリア人の先生共々、すっかり落ち着いて和やかなレッスンとなりました。今日の英会話の話題はオバマ新大統領の話から人種差別・・・・・お正月のお節の話まで２時間があっという間でした。

英会話のレッスンにも紅茶がかかせません。

1月カルチャーレッスン・マイブレンド

毎月第二月曜日（今月は第三）は、梅田にある毎日文化教室とよみうり文化教室のレッスン、「６か月で学ぶ英国式紅茶」です。今日はマイブレンドに挑戦していただきました。ダージリン・アッサム・キーマン・ヌワラエリアの４種類の紅茶を使っていろんな種類のブレンドをします。最後に２種類を選んで皆さんで飲み比べをしました。ダージリンとアッサムのブレンド、キーマンとヌワラエリアのブレンドを楽しみました。今日のお菓子、チョコレートケーキと合うのはどっち？等々・・・・紅茶とお菓子のペアリングにまでお話が弾みました。

チョコレートケーキと合う紅茶はどっちかな？

ブラン・ド・ジュリエＩＮ芦屋

芦屋に行きました。気になっていたお店「ブラン・ド・ジュリエ」に寄りました。フランス雑貨を中心に扱っているお店です。お店の外の色合いがなんともフランスっぽくいい感じ。中に入ってもグレイッシュな色合いなのに、とってもかわいいのです。シャンデリアから、カーテン、テーブル、イス、クッション、クロス、食器、グラスまでどれもほしくなってしまいそう。今日はバレンタインのテーブルコーディネートに使えそうなキャンドルや小物を買いました。また、来たくなるお店でした。



芦屋川沿いにテニスコートがありました。今日は1月17日、14年前の阪神・淡路大震災の時はここにもたくさんのテントが張られたそうです。6000人以上もの尊い命が犠牲になったのですね。今は復興して町もきれいになっています。あんな大きい地震は、もう二度と経験したくないですね。

1月梅田阪急百貨店英国式紅茶セミナー

今日のレッスンは「紅茶と和菓子のペアリング」。どんな紅茶が和菓子とあうのか。なぜ和菓子と紅茶があうのか。紅茶の成分から考えてみました。また、ダージリンオータムナルのテイスティングもしていただきました。ダージリンと和菓子の組み合わせは、緑茶と和菓子の組み合わせより美味しいですよ。みなさんも和菓子と紅茶の組み合わせを楽しんでおられました。

ダージリンオータムナルのテイスティング

新春のテーブルのお花

お楽しみの「ティータイム」

次回　2月２０日（金）
2時～３時半
「ジンジャーティーで体もポカポカに」
定員１６名　　　
満席となりました

ビューティフル・パッチワーク

今日は彫金のお稽古日でした。今月はＮさん宅でのレッスンです。リビングに入るとかわいいお正月のパッチワークが出迎えてくれました。Ｎさんのお手製と聞きビックリ。若い頃？の趣味とか。今は趣味で絵画やシャンソンをされています。もちろん彫金もその一つ。この彫金のメンバーは多趣味、多才の方々ばかりで、お話をしていてとても楽しいです。いつも刺激されています。旅行やグルメ、趣味、健康のお話等々、話題に尽きることはありません。彫金のレッスンが、いつまでも続いてほしいと願っています。

美味しいお茶とお菓子をいただいてから、レッスンが始まります。
「とらや」の干支の羊羹です。

かわいいポーチも手作りです。

新春のアレンジティー

エンジョイコースの初レッスンです。エンジョイコースの１年目は旬の産地の紅茶と紅茶にあうフードを学びます。また、月毎に２種類のアレンジティーを実習しながら楽しんでいただいています。今月は新春のパーティーにも華をそえる「カクテルティー」と寒い季節にぴったりの柚子を使ったロイヤルミルクティー「ティー・ジャポネ」をしました。ホットティーとアイスティーのアレンジは寒い季節のお客様のおもてなしにピッタリではないでしょうか。

大人のお洒落なカクテルティーの出来上がり

一眼レフ

床の間の曲り梅が咲きました（背景の鶴はぼかしたのですが・・・・）
三連休の初日はサロンのレッスンでした。新しい生徒さんとのお話も弾みます。一眼レフのカメラを持参され、テーブルコーディネートなどもしっかり撮られていました。私は昨年末に一眼レフを買ったばかりです。まだ、なかなかうまく使いこなすところまではいきません。なんとか手になじんできたところです。最近は若い女性でカメラが趣味という方が増えてきているようです。ブログなどにアップする方も多いのではないでしょうか。私のサロンの生徒さんでもブログをされている方が何人かおられます。紅茶レッスンの様子を写真でもアップしていただいているようで嬉しく思っています。

花びら餅とマカロン（美味しそうにとれたかなあ）

遠近感が難しいです

大倉陶園のデミタスカップをアップで（シェークスピアフラワー）

2009年初レッスン

今日は、２００９年の初レッスンでした。毎月レッスン始めは緊張しますが、特に新年の初レッスンはドキドキです。朝、いつもどおりに、お部屋のお掃除をして、だんだん集中させていきました。レッスンが始まると、なぜか心が静まってきます。レッスンが終わってからもいろいろ反省をしています。生徒さんに愉しんでもらえただろうか・・・・・。今日という日は、生徒さんにとってかけがえのない一日だっただろうか・・・・・。１００％満足できたレッスンは一度もありませんが、精いっぱいしたという充実感はあります。今年は５月に新しい試みのイベントをするので今から準備をしないといけないので大変です。それもこれも生徒の皆様に支えられて出来ることなのです。2009年も生徒の皆様に楽しんでいただけるサロンを目指して頑張ります。


生徒のＯ様がレッスン中に撮ってくださったお写真を何枚かお借りしました。

お寿司と白みそのお雑煮を召し上がっていただきました

小鹿田焼で買った「湯のみとポット」で

今日のレクチャーは「紅茶の歴史と文化」、テーブルコーディネートのタイトルは「初春」でした。和室にダイニングテーブルを置いて、和洋折衷のインテリアで楽しんでいただきました。「和のティータイム」はなぜか落ち着きますね。

宮崎はもう春でした

お正月明けに宮崎に行ってきました。空港に着くと南国の木々が迎えてくれました。友達と久し振りにゴルフを楽しみました。日向灘がくっきりと見えるコースでした。夜はおしゃべりに夢中でした。なんだか修学旅行にきているようでした。さて、ゴルフのスコアーの方はさっぱりでした・・・・・・トホホ。まあいいっか。健康であることに感謝感謝。

２００９年は１月８日からレッスンが始まります。稽古始めは心も新たになります。今月は和室にダイニングテーブルを設置しました。和洋折衷の新春のテーブルコーディネートにしたいと思っています。赤をメインカラーに袋帯やお花でより豪華さをだしています。すこしの工夫でオシャレなテーブルができます。あなたも新春のテーブルでお客様をおもてなししてみませんか。とっておきのお茶とおいしいお菓子があれば最高です。
☆自宅サロンのレッスンは英国式紅茶・テーブルコーディネート・英国式フラワー・インテリアなどを含めた「おもてなし」をトータルに学んでいただけます。緑に囲まれた隠れ家的サロンです。お友達とごいっしょに優雅にお茶を楽しみませんか。ベーシック・マスター･テーブル＆ティ・エンジョイコース共月１回です。資格を取りたい方のためのコースもございます。いつからでも受講できます。すべて予約制です。
　少人数制サロン（６人まで）のレッスンですのでお早目にお申し込みください。レッスンは入門（１回）からです。単発の参加もできます。遠方の方のための集中レッスンもしております。
　メール又はお電話で受け付けております。

☆自宅サロン「入門」（体験）☆

●　　１月　８日（木）
　　　　1４：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　１月１０日（土）
　　　　1４：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　１月１３日（火)
　　　　1４：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　１月２１日（水)
　　　　1４：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）
●　　１月２３日（金)
　　　　1１：３０～入門（ゴールデンルールで美味しく）

☆入門（体験）レッスンは、第一、第二希望日をお知らせください。上記の日時で、ご都合つかない方はご相談ください。
☆お問い合わせ・予約 Eメール　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　電話：　０９０　２３８３　４５２６　　　０６　６８７６　１６８４（留守電あり）

☆自宅サロンのレッスン☆
●　　１月　８日(木)
　　　　1１：３０～ベーシック（紅茶の歴史と文化）
●　　１月　９日(金)
　　　　1１：３０～マスター（ロシアンティー）
　　　　1５：３０～マスター（ロシアンティー）
●　　１月１０日(土)
　　　　1１：３０～ベーシック
　　　　　　　　　　（紅茶の製造、グレード＆ロイヤルミルクティー）
●　　１月１３日(火)
　　　　1１：３０～エンジョイ（１月の紅茶とテーブルコーディネート）
●　　１月１５日(木)
　　　　1１：３０～エンジョイ（１月の紅茶とテーブルコーディネート）
●　　１月２１日(水)
　　　　1１：３０～テーブル＆ティー（和食器の歴史と楽しみ方）
●　　１月２２日(木)
　　　　1１：３０～テーブル＆ティー（和食器の歴史と楽しみ方）
　　　　１４：３０～プロフェッショナル（資格養成）
●　　１月２４日(土)
　　　　1１：３０～エンジョイ（１月の紅茶とテーブルコーディネート）

☆レッスンはテキスト・紅茶・ケーキ・プチ紅茶葉のお土産付き

入門（体験）（3000円/1回）
ベーシック（24000円/6回）
マスター（27000円/6回）
テーブル＆ティー(30000円/6回）
エンジョイ(30000円/6回）
☆キャンセル料・・前日、当日の場合半額いただきます。
　
☆自宅サロン「英国式紅茶へのお誘い」（月１回水曜日）☆　　　　　　　　　　　　　　
●　　１月１５日(木)　　　　　１５：００～　　 (2000円)
毎月違った紅茶２種とケーキで優雅なティータイムを過ごしませんか。　
☆梅田毎日文化センター（月１回原則第２月）☆
●　　１月１９日(月)
　　　　１３：３０～ブレンドを愉しむ
☆梅田よみうり文化センター（月１回原則第２月）☆
●　　１月１９日(月)
　　　　１９：００～ブレンドを愉しむ
☆うめだ阪急百貨店英国式紅茶セミナー（月１回第３金）☆
●　　１月１６日(金)　１４：００～１５：３０　　
　　内容　　和菓子で愉しむティータイム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（1890円）
　　　　　　　　　　　　　　　先着１６名様　　満席となりました
☆サロンのお問い合わせ・予約
Eメール　　　　　　　　

我が家の新春飾り

我が家の新春飾りを紹介します。松竹梅は家族の手づくりです。玄関、リビング、和室はローズ・グローブさんにお願いしました。お花からもパワーが伝わってきて、今年も頑張ろうと思います。１月のサロンのテーブルコーディネートは和室でします。和と洋の折衷です。明治時代の雰囲気？が出せればと思っています。お楽しみに。

玄関ドア飾りはシャドーボックスを取り入れて

玄関飾り

リビングのお花

和室の床は苔松と曲がり梅・・・梅はまだ蕾です

菊炭飾り

今年はいろんなことにチャレンジしていきたいと思っています。生徒の皆様のご協力とご支援をお願いします。

三嶋亭ＩＮ京都

初詣の帰りに三嶋亭ですき焼きをいただきました。「三嶋亭」は１８７３年創業のすき焼きの老舗店です。一度行ってみたいお店でした。お節料理にも少し飽きたので、すき焼きはナイスな選択でした。お店の中も古くて廊下はつるつるで転びそうでした。（笑）　ここで少し三嶋亭の由来を・・・さる御公家侍に仕えていた初代三嶌兼吉は、長崎で牛鍋を学び、明治六年京に戻り、現在の地、寺町三条で「三嶋亭」を創業しました。それ以来、130余年その味を守り続け、明治、大正、昭和、平成、現在に至り、五代目となります。
　今も創業当時と変わらぬ佇まいで産地にこだわらず、厳しい目で選びぬかれた牛肉を独自の方法で熟成させ、三嶋亭こだわりの焼き方をしているそうです。今では、日本のすきやき店の草分けとして、唯一無二～オンリーワン「三嶋亭」の味と名は遠く海を越えて、世界の通人に知られているそうです。
　なるほど、英語で掲げられたいた看板の意味がこれでわかりました。すき焼きは、日本が誇れる食文化 の一つなのですね。

八角形の掘りごたつがある個室は、なんだか明治時代に戻ったようです。

少しの砂糖と特製の割り下、九条ネギや京都の焼き麩などシンプルな組み合わせがお肉の味を引き立てていました。

三嶋亭の近くにある有名旅館・・・・お洒落な玄関飾りに思わずシャッターを切りました

２００９年初詣ＩＮ京都

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。
２００９年の初詣は、世界遺産になっている下鴨神社に行ってきました。時折小雨が降って寒い午後でしたが、家族と共にお参りできた喜びでいっぱいでした。今年もいい年でありますように。下鴨神社は初めてでしたが、こんもりとした森の中に荘厳な姿で迎えてくれました。森の中には方丈記で有名な鴨長明の（一丈四方）庵がありました。今年の運勢をみるおみくじは買いませんでした。運勢は自分で切り開かないと・・・・。

鴨長明の（一丈四方）庵は分解して好きな地に移築できるそうです

森の中に流れる清らかな川

焚き火で暖を